期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
冷链在金华火腿生产中的应用、挑战与对策
下载PDF
职称材料
导出
摘要
本文深入探讨了冷链在金华火腿现代生产全流程中的重要作用。通过分析冷链各环节对火腿品质的影响,阐述了其在维持火腿新鲜度、延长保质期、保障食品安全等方面的意义,同时也指出了其当前存在的问题及对策。
作者
吴月肖
机构地区
金字火腿股份有限公司
出处
《中国食品工业》
2024年第15期44-45,49,共3页
China Food Industry
关键词
冷链
现代化
火腿生产
火腿保存
温度控制
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
胡阳,孙志强.
煤炭企业工业控制系统网络安全风险评估研究[J]
.工业信息安全,2024(4):76-82.
2
米叶色尔·吐逊,米合热阿依·阿不都热合曼.
烘焙工艺中的食品添加剂使用与安全评估[J]
.现代食品,2024,30(12):140-142.
3
许然,范猛士,李勇.
带纠偏整形功能的烟用标签自动整平技术研究[J]
.中国机械,2024(21):88-91.
4
李夏玲,任艳.
食品添加剂在饮料中的应用与检测方法探析[J]
.中文科技期刊数据库(全文版)自然科学,2024(9):0038-0041.
5
尹启彬,王庆玲,韩茹.
后盖零件联动夹具的设计分析[J]
.模具制造,2024,24(9):219-221.
6
朱金铜,幽瑞超.
基于光学识别和机器视觉技术的零件识别技术研究[J]
.中国机械,2024(11):43-46.
7
以发展新质生产力为引擎,传统菜油产业蓄势发力[J]
.食品安全导刊,2024(8).
8
张利亚.
“新工科”背景下通识选修课《石油工程概论》课程思政教学策略[J]
.中文科技期刊数据库(引文版)教育科学,2024(10):0018-0021.
中国食品工业
2024年 第15期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部