淀粉粘度测定之布氏法与旋转粘度计法比较

淀粉粘度的测定主要依据GB/T 22427.7-2008《淀粉粘度测定》标准中的方法一旋转粘度计法和方法二布拉班德粘度计法。本试验采用两种方法同时对不同种类的淀粉样品进行测定,通过对测得粘度值的分析比对,为淀粉及其制品的测定方法选择与分析提供参考。