摘要
目前以“致病菌”为污染源的食品安全问题频发。“食品微生物学实验”作为一门专业性极强的食品类课程,要求学生掌握食品中有害菌的分离、鉴别和检测等实验操作和技能。但是只有扎实的专业技能,并不能保证食品产业的健康发展,重要的是具备优秀的道德品质。现有课程在思政教育知识的融入方面有所欠缺,主要是由于教师对思政教育理解不够深入、缺乏评价体系、实验案例库陈旧等问题,这导致已开展的思政教改内容与课堂教学契合度不够。因此,本课程通过建立思政案例库、名人库和实践教学库,明确思政课堂的切入点,优化评价体系,对该课程进行思政教育改革,实现传道授业解惑和德才兼备人才培养的有机融合,为新时代中国培养有理想、有抱负、有道德的专业性人才。
