蒜泥小龙虾

用料小龙虾1斤,大蒜头5瓣,小米辣1个,生姜2片,香菜1小把,啤酒1碗,生抽1勺,白糖1勺,葱、油各适量。做法1.小龙虾刷洗干净抽出虾线,将头腮部处理干净,剪去须子、小触脚,清洗干净。2.小米辣切段,大蒜头切末,香菜切段,葱切葱花。3.锅中加油烧热,放入大蒜末、生姜片、小米辣段煸炒出香味,下入小龙虾翻炒至变色。