复合益生菌饲喂对黄羽肉鸡屠宰性能及肉品质的影响

Effects of compound probiotics feeding on slaughter performance and meat quality of Yellow Broi

为研究复合益生菌饲喂对黄羽肉鸡屠宰性能和肉品质的影响,试验将128只健康且体质量相近的黄羽肉鸡随机分成4组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加0.10%(试验1组)、0.15%(试验2组)、0.20%(试验3组)的复合益生菌,试验周期为35 d。试验结果表明,试验3组、试验2组、试验1组黄羽肉鸡的胸肌率显著高于对照组,而腹脂率、滴水损失率、剪切力显著低于对照组,且各试验组间无显著差异。综合比较可知,在黄羽肉鸡日粮中添加适量复合益生菌可有效提高84~119日龄黄羽肉鸡的胸肌率和嫩度,降低腹脂率,但相对比而言,选择0.10%添加量更为经济。