硒化高分子多糖的研究进展

硒多糖是高分子多糖在生物体内或通过人工方法在体外与硒化试剂反应得到的硒化产物,兼有硒元素和高分子多糖两者所共同具有的生理生化活性,在药物的开发、保健食品的利用中发挥着重要作用。受到内外界环境因素的作用,自然界存在的硒多糖种类少、硒含量低、空间结构复杂。通过化学手段人工合成的硒多糖兼备了天然硒多糖的诸多生理生化性质,同时可按照实验设计控制和提高硒元素含量。因此,寻找高效、低能耗的硒多糖合成方法是目前至今后的一个研究热点。本文重点从植物转化法、微生物转化法、化学合成(无机硒试剂合成硒多糖、有机硒多糖的提取)总结了多糖的制备方法,旨在为高分子多糖的制备及开发应用提供理论参考。