基于ATR-FTIR法检测国内外婴幼儿配方奶粉中蛋白质和脂肪含量

Detection of Protein and Fat Content in Domestic and Foreign Infant Formula Milk Powder Based on ATR-FTIR

本文基于衰减全反射红外光谱(ATR-FTIR)技术开展国内外罐装婴幼儿配方奶粉中蛋白质和脂肪含量的测试研究。通过选取亚铁氰化钾为内标,其特征峰为2040.42cm^(-1)为参比峰,样品中的蛋白质和脂肪的特征峰为分析峰。研究以分析峰和参比峰的面积比值作为比较值以分析各类奶粉样品中蛋白质和脂肪含量的检测方法。