色谱-质谱“联用”检测方法在蔬菜、水果等农药残留中的应用

农产品质量安全是食品链的源头,而农药残留检测是评估农产品质量安全的重要手段。该文介绍了生产中通过液相色谱-质谱联用(ESI-MS)、气相色谱-质谱联用(EI-MS)联用检测手段检测蔬菜、水果等农药残留的应用效果,旨在引导基层农业产业科学使用农药,减少对农业生态环境的污染。