预制菜市场消费者行为及其影响因素研究

Research on Consumer Behavior and Its Influencing Factors in the Prefabricated Vegetable Market

预制菜以其快捷方便的显著特性迎合消费者需求,逐渐成为餐饮行业必要补充。在当前市场环境下,预制菜主要集中在餐饮、酒店等领域,消费者市场份额较低。通过探讨消费者在预制菜市场中的购买行为,分析影响其消费选择的主要因素,并提出相应的市场策略。通过界定预制菜概念,对消费行为进行调查研究,发现预制菜使用场景、便捷度、安全保障度以及口味等都会影响消费者购买行为。为进一步挖掘消费者市场,基于以上发现,提出了针对性的市场策略建议。