农产品农药残留检测技术的研究进展

随着全球人口的持续增加和对高产量、优质农产品的需求,与之俱来的农药使用量也在逐年增加。但是,农药在提升农业生产效率的同时,残留于农产品中的农药成分对食品安全和人类健康构成了严重威胁。研究表明,长期摄入含有农药残留的农产品可能导致慢性中毒,甚至引发癌症等重大疾病。因此,虽然农药使用提高了农业收益,但其安全性问题不容忽视,这也促使对农产品中农药残留的检测技术研究不断深入。确保农产品的安全性已经成为全球关注的焦点,科学、准确地检测农药残留是保障食品安全的重要手段。