祛瘀生津话莲藕

莲藕是一种非常好的药食两用佳品,为“出污泥而不染”莲的地下根茎,李时珍在《本草纲目》中称莲藕为“灵根”。唐代诗人韩愈曾在一首《古风》中吟诵:“太华峰头玉井莲,开花十丈藕如船。冷比雪霜甘比蜜,一片入口沉疴痊。”莲藕的营养价值及药用价值被历代医家所推崇。现代测定,莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素C和B_1以及钙、磷、铁等无机盐,味甘,性寒,无毒,为祛瘀生津之良药,入口即可疗沉疴。