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“生鲜灯”的奥秘
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摘要
不知道从什么时候开始,菜市场的肉铺会挂一种灯,灯光一打,肉色红润,倍感新鲜。但是这样做是违规的,您知道吗?不知道您有没有这种感觉,在市场上看到的肉和水果常常色泽鲜明、新鲜诱人,买回家之后放到自然光下,就没那么好看了,究其原因是档口悬挂了一种“生鲜灯”。在“生鲜灯”下肉类看起来色泽红润,显得很新鲜,将补光灯调到跟太阳光近似的色温也就是5500K再照一下同样的肉类,其真实的颜色和瑕疵就显现出来了。
作者
谢敏
李强
机构地区
安徽省食品监督所
安徽省市场监督管理局食品流通安全监督管理处
出处
《中国食品安全》
2024年第1期98-98,共1页
CHINA FOOD SAFETY
关键词
生鲜
补光灯
菜市场
自然光
肉类
太阳光
分类号
F32 [经济管理—产业经济]
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中国食品安全
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