添加葫芦巴对中温曲风味物质的影响

曲药的质量直接影响着白酒的品质和风格,本研究以香味植物葫芦巴为原料,按照不同比例添加到中温曲制作原料中,研究其对曲药风味物质种类和含量的变化,为企业产品质量的提升和独特风格的形成提供科学依据。