不同饲料对母鸡屠宰性能与鸡肉品质的影响

为笔者使用有机玉米为主的饲料和配合饲料开展麻黄鸡饲喂试验,以研究不同饲料对母鸡屠宰性能和鸡肉品质的影响。研究结果表明,与配合饲料组别相比,使用有机玉米饲喂麻黄鸡的屠宰率和净膛率和胸肌率都有下降趋势,而胸肌、腿肌的剪切力和蒸煮损失率有所提高,但组间对比差异性不显著(P>0.05)。由此得知,饲料的营养价值会对母鸡的屠宰性能和鸡肉品质产生一定影响。在养殖管理期间,应该根据鸡的生产方向科学选择和搭配饲料。