预制菜不应是个筐

目前,在预制菜认知上出现“劣币驱逐良币”的局面,预制菜行业自身要负主要责任。在过去两年,预制菜在国内的发展用“高歌猛进”来形容一点都不为过。但预制菜的热搜常是负面新闻:“预制菜是隔夜菜”“自热米饭是重组大米”“剩菜包装了再卖”……面对鱼龙混杂的产品,市场监管也存在难度。在大众的认知里,不仅速冻水饺、卤味鸭脖属于预制菜,我们司空见惯的包子馒头、面包火腿肠、方便面八宝粥也都是预制菜。到如今,预制菜就是个筐,什么都可以往里装,不仅让消费者在选择时感到困惑,也带来食品安全隐患。