又到食蟹季——餐桌上的螃蟹

俗话说:“秋风起,蟹脚痒”,农历九月,寒露已至,天气由凉转寒。此时,正值“壮年”的螃蟹开始“横行”,殊不知捕食者早已等待多时了。国人最为津津乐道的就是“大闸蟹”愿意花上几个小时,不慌不忙,用锤、剪、铲、针、钳、匙、叉、刮等八件工具(蟹八件)慢慢拆解大闸蟹,浓油的蟹黄、丰腴的蟹膏,甜美的蟹肉,伴随着酸酸的姜醋,激发着嘴里的味蕾,慢慢滑入食道。