摘要
从速冻汤圆的现有问题出发,深入探讨了速冻汤圆的制作工艺、速冻保藏技术、冷链物流技术等方面的研究现状,并在对现有研究的进行综合分析和思考的基础上,提出了速冻汤圆在市场未来发展的方向,以期不断满足消费者对绿色健康食品的追求。
出处
《轻工标准与质量》
2024年第5期124-126,130,共4页
Standard & Quality of Light Industry
基金
宁波市科技新苗培养计划
宁波市2025育种专项:宁波汤圆专用糯米新品种选育与加工技术研究(2022Z175)
2022年度浙江省教师教育规划课题“基于课程综合化的高中生物学情境教学与实践”(ZX2022041)
宁波市教育科学规划课题“指向批判性思维的高中生物学创新实验教学研究”。
