富华斋 坚守传统 以创新姿态展现中式糕点魅力

源自清朝宫廷御宴,富华斋的历史可追溯至那个时代,其烹饪技艺经由一代代名厨的传承与创新,成为中华民族的骄傲。从清宫御厨陈光寿的精湛厨艺,到王希富先生及其家族对美食的执着与热爱,再到如今第四代传承人陈六梅的坚守与创新,富华斋不仅保留了宫廷美食的精致与考究,更在传承中焕发新生,将传统与现代完美融合,它不仅坚守着古老的配方与手工制作的传统,更在时代的浪潮中勇立潮头,以创新的姿态展现中式糕点的无限可能。本期《时尚北京》对话富华斋第四代传承人陈六梅,共同探讨老字号在传承与创新方面的平衡与发展。