汕头蚝仔烙:人间烟火中的“神仙味道”

2024年2月,我到汕头出差,忙完预定的工作任务后,在手机上搜索当地的美食,发现排在第一名的居然是“蚝仔烙”。蚝仔烙这道菜,我在别的地方也吃过——在山东好像叫“炸蛎蝗”,是用牡蛎和鸡蛋浆油炸的一道菜,感觉没有什么特别出奇,这道菜在汕头怎么能排到美食第一位?就想着去找一家来尝一尝。