白酒是可以标准化生产的工业品吗?

2024年6月30日,我发布过一篇文章——《最好的酒永远是小酒厂创造出来的》,引起很多酒友的讨论。有一位酒友留言说白酒“就是一个可以标准化的酿酒工艺而已,别扯上什么艺术?”我觉得这位读者的观点是有一定代表性的,有一部分读者朋友就是这么认为的:白酒是来自于传统手艺的手工业产品,工艺相对来说简单,完全可以通过现代科技的方法将其做成标准化的工艺,按照统一的标准工艺就可以生产出品质完全一致的标准化的产品;所有讲白酒品质和风格差异的说辞,全都属于故弄玄虚的讲故事。