吃对蔬果 健康加倍

新鲜蔬果是平衡膳食的重要组成部分,也是人体获取维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的重要来源。蔬果种类众多,究竟哪些健康价值更高?怎么吃才能吃得更健康?最近,美国哈佛大学研究人员在《美国临床营养学》发表了一份“蔬果排行榜”,评出19种高代谢质量蔬果。