基于MFA的消费者与专家卷烟抽吸感知及风味感知分析

多重因子分析(MFA)是一种能够用于描述和总结具有复杂结构和多方来源的多元数据的统计分析方法,其在食品饮料和化妆品的感官分析以及消费者偏好调研中具有良好效用。文章运用MFA方法针对消费者与专家卷烟抽吸感知及风味感知的调研数据,从强度和适宜度两个方面进行一致性分析和原因探析,结果发现:一是消费者与专家在卷烟抽吸感知及风味感知方面均不具有一致性;二是消费者专业知识的欠缺是造成不一致性的主要原因;三是消费者对常吸烟在抽吸感知和风味感知评价上具有高度认可。鉴于上述结论,在风味偏好的调研中建议以实体物质辅助消费者准确把控卷烟风味偏好,在感知强度方面可借鉴常吸烟进行分析。