内蒙古

说起内蒙古的美食,肉制品、乳制品名声在外。其实,这里,也是大豆的起源地之一。时至今日,内蒙古依然是我国重要的大豆生产基地,面积和总产约占全国大豆面积和总产的12%,均居全国第二。内蒙古的大豆制作历史也十分悠久,技艺独特。清水河县石磨豆腐、托克托传统石磨豆腐、公乌素豆腐都是内蒙古舌尖上的“非遗”美食。