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摘要
素牛肉干、辣条、冰淇淋、鸡米花……这些食品都能够经由大豆制成。为满足美味多样、营养健康、方便实惠等大豆制品的消费需求,许多企业正在加紧研制创新产品,利用新技术对传统工艺进行赋能升级,推动传统大豆食品产业转型升级。
出处
《农产品市场》
2024年第18期70-71,共2页
Agricultural Products Market
关键词
大豆制品
营养健康
牛肉干
传统大豆食品
产业转型升级
冰淇淋
传统工艺
鸡米花
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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