基于社会性科学议题的“糖和代糖”微项目学习

以奶茶中糖的选择为主题,利用认识有机物的一般思路对糖和代糖的结构、性质进行分析;通过社会性科学议题的讨论框架对代糖的甜度、安全性和热量进行论证。依据寻找糖、认识代糖和选择糖的思路,使学生正确认识食品添加剂,并对相关议题做出科学理性的决策。