凉面小百科

在闷热的盛夏,一碗美味爽口的凉面往往能够让人胃口大开,帮助身体补充营养,并且制作起来也方便快捷。中华大地幅员辽阔,即便是一碗小小的凉面,不同地域的做法也不一样。四川鸡丝凉面四川凉面历史悠久、种类多样,其中以鸡丝凉面最为出名。筋道十足的碱水面搭配手撕鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎和香菜,再佐以辣椒面、花椒油、醋、糖、红油、蒜泥等配料,融合了鲜、酸、辣、甜等多种滋味,让人欲罢不能。