摘要
一碗麻辣烫带火一座城。甘肃天水麻辣烫以其独特的口感和亲民的价格,迅速从名不见经传的地方小吃成为火遍全网的“网红”美食。现透过甘肃天水麻辣烫火热的“网红现象”,总结了其始于“线上+线下”的双向奔赴、兴于“全省+全城”的多方联动、红于“文旅+百业”的深度融合的出圈之道,基于SWOT模型分析了甘肃天水麻辣烫的优势、劣势、机会和挑战,提出了提升内在驱动力、扩大核心竞争力、提高品牌影响力和增强产业附着力的“长红”之策,以期为甘肃天水麻辣烫乃至更多的“网红产品”实现由“一时之现象”到“一地之品牌”的转变提供参考和借鉴。
