江南大学张慜教授团队在食品顶刊发表综述文章从农场到市场:人工智能在冷冻果蔬供应链中的研究进展和应用前景

2024年9月,江南大学张慜教授团队在国际食品Top期刊《Trends in Food Science&Technology》(Q1,IF:15.1)发表题为“From farm to market:research progress and application prospects of artificial intelligence in the frozen fruits and vegetables supply chain”的综述型论文。