冰箱久放3种食物成癌症“帮凶”

坚果类食物坚果类食物里有蛋白质、脂肪还有维生素这些营养素,是挺不错的健康零食。但要是把坚果类食物搁冰箱里,大概会有这么两个问题。其一,冰箱里湿度大,坚果容易吸水分,然后变软,还会发霉。这样一来就会出现一种叫黄曲霉素的致癌物,它能把肝细胞的DNA给破坏掉,让肝细胞发生突变和癌变,从而造成肝癌。