吃扁豆降低胆固醇

美国蒙大拿州立大学的营养学家评价了在12周内经常食用扁豆对代谢健康的影响。研究人员选取了38名平均年龄为47.2岁的成年人,他们或者超重,或者肥胖,患上慢性代谢疾病的风险较高。被纳入研究的男性和女性的腰围分别为102厘米和89厘米,达到了公认的向心性肥胖的标准。此外,所有参与者的非空腹血清甘油三酯(TG)水平超过了1.69mmol/L或150mg/dL。