文化视域下河南食育的内涵意蕴、现实挑战及行动路向

以河南省实验幼儿园为引领的河南食育经过17年的不懈努力与探索,分别于2018年、2022年荣获国家级基础教育教学成果二等奖、一等奖,形成了学前教育“河南现象”,成为河南教育的亮丽名片。2024年8月,河南省教育厅下发《河南省中小学幼儿园食育指南》,河南食育已然成为河南教育高质量发展新引擎。笔者认为,理解与践行河南食育要从文化视域出发,厘清河南食育的内涵意蕴、现实挑战与行动路向。一、文化视域下河南食育的内涵意蕴(一)河南食育的实践溯源河南食育起始于2007年,当时食品安全事件时有发生,引发河南省实验幼儿园对校园餐桌安全的高度关注。时任园长张秋萍带领团队考察农产品基地,关注食材从农田到餐桌的生产、配送、制作全过程,引进农产品安全检测设备,开启幼儿园把关食品安全、检测食材之先河。