黔南州中小型家禽养殖场产品质量安全调查分析

在黔南州10个县(市)实施的中小家禽养殖场产品质量安全调查中,随机抽样了127个养殖场的150批家禽产品(禽蛋90批、禽肉60批)。检测涵盖了磺胺类、四环素类、氯霉素及氟喹诺酮类抗菌药物残留。结果显示,所有样品中仅有1批次禽蛋检出恩诺沙星,但未超标,且未检出违禁药物。整体检测合格率为100%。膳食暴露风险%ADI为0.0452,食品安全指数IFS为0.00046,均远低于安全标准,表明黔南州家禽产品的兽药残留风险处于较低水平,对消费者健康的危害在可接受范围内。