摘要
本试验旨在研究以双歧杆菌、酿酒酵母菌、枯草芽孢杆菌为主要成分的复合微生物菌剂对育肥猪生产性能、胴体品质和肉品质的影响。选取36头30kg左右的育肥猪(长白×大白),随机分为对照组和菌剂组,各18头;其中对照组饲喂无抗基础日粮,菌剂组在对照组日粮基础上添加2‰的复合微生物菌剂。试验时间为90d。结果表明,与对照组比较,菌剂组平均日采食量无显著变化(P>0.05),平均日增重显著提升(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);菌剂组平均屠宰率和腿臀比例无显著变化(P>0.05),平均胴体长显著增长(P<0.05),平均背膘厚显著降低(P<0.05),平均眼肌面积显著增加(P<0.05),平均皮厚显著增加(P<0.05);菌剂组对育肥猪肉色、45min的pH值和滴水损失均无显著差异(P>0.05);但生猪背最长肌剪切力差异显著(P<0.05)。由此可见,在基础日粮中添加2‰复合微生物菌剂显著提高育肥猪的生长性能,也能提高育肥猪屠宰性能和改善猪肉品质。
