摘要
本文基于SERVQUAL模型改编的技工院校酒店服务专业教学质量评价量表,调研了技工院校酒店服务专业教学质量的现状。样本数据分析表明,技工院校酒店服务专业教学质量有较大改进空间,主要体现在学校的管理制度与机制不完善、实训课时或实践操作少、教学内容不够多元化、教学内容难度偏大、总结性评价比重过大、过程性评价比重偏小、增值性评价缺失、教学设施设备不足与滞后等方面。结合调研结果,技工院校应从“三个服务”着手,提高教学质量,即服务酒店工作人员需求,深化推进校企改革;服务我国酒店行业特色化,突出教师队伍特色;服务我国酒店行业现代化,扎实推进“三教”改革。
基金
2023年湖南省技工教育教学研究课题“新时代技工院校酒店服务专业教学质量评价体系构建研究”(课题编号:jykt202322)。
