福建省轻工业研究所有限公司申报2024年度星火项目获审批立项

近日,福建省科学技术厅公布2024年度福建省科技计划项目,福建省轻工业研究所有限公司“高品质绿茶提取物加工关键技术与产业化应用”获立项。该项目采用不同菌类对绿茶废弃物(绿茶末)进行发酵处理,有效提升基料品质和营养成分含量,通过提取、浓缩和离心等技术,制备高纯度的茶多酚。同时,联合稳定剂、抗氧化剂和防菌处理技术开发多酚含量高、稳定性高、抗氧化活性高的绿茶发酵提取液。