爆炒猪肝

用料猪肝200克,洋葱半个,青椒1个,红椒1个,干辣椒2个,青蒜叶1根,料酒2勺,姜5片,蒜3瓣,生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、水淀粉各适量。做法1.猪肝清水中浸泡半小时,剪去白色筋,切成均匀薄片。2.洋葱切块,青椒切块,红椒切块,干辣椒切块,青蒜叶切段。3.猪肝片中加盐、白糖、料酒、水淀粉,姜片、蒜瓣搅拌均匀,腌制15分钟。