黄梨饼

用料黄梨2颗,桂皮1段,柠檬汁1小勺,牛油1大勺,丁香3~4颗,冰糖120~150克,黄油适量。酥皮:牛油225克,低筋面粉350克,糖粉40克,蛋黄粉30克,盐1/4小勺,蛋黄1个,蛋黄液适量。做法1.黄梨头尾切除,去核去皮切块,放入料理机中打成略粗纤维糊状。2.将搅拌好的黄梨糊与桂皮、丁香一起入锅,中火先煮至水减半时,加入冰糖、黄油,搅拌至黄梨糊变厚重颜色加深,取出桂皮、丁香,中小火继续炒至馅料成团有点硬,关火。