华夏火锅图鉴 一场沸腾的情怀

Chinese Hot-Pots in Various Styles

火锅的历史源远流长,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名“古董羹”。作为一种老少皆宜的美食,火锅在漫长岁月中,因城而异,演变出千百种不同姿态,它早已超越食物本身的意义,成为一种文化的象征。火锅作为中国人餐桌上的一道重要招牌,人们常说,如果不知道吃什么,那就去吃火锅吧。