禽蛋中多种兽药残留检测研究进展

禽蛋因富含蛋白质、氨基酸、矿物元素备受消费者的欢迎。但市售禽蛋大部分来源于集中饲养,而行业内已有报道称,由于安全用药意识的缺乏使得养殖业中还存在兽药超剂量施用或滥用等不合理使用的现象,这些残留在禽蛋中的药物对人类身体健康造成极大威胁。当前禽蛋中兽药残留检测方法呈种类少、覆盖窄、操作繁琐的特点。缺乏一种能够同时检测多种兽药残留,前处理简单,检出限低,绿色高效的检测方法。因此,综述了近年来行业内较为先进的禽蛋中多兽药残留检测研究,旨在为开发一种能同时检测禽蛋中多种兽药残留检测方法提供理论基础。