“放心点”食品安全探索——网络餐饮食品安全科技创新实践

近年来,中国消费者对于网络餐饮的即时消费需求与意愿逐步上升,2023年即时配送行业规模达到3410亿元,预计2028年行业规模将超过8100亿元。网络餐饮的发展给消费者带来了更多就餐选择,提升了餐饮商户的经营效率,也助力了社会经济的发展。同时,在市场发展竞争中,仍然存在因低价竞争、商家食品安全意识不强等带来的各类食品安全隐患和问题,消费者对网络餐饮食品安全的认知仍然存在消极方面,如担心外卖食品不安全、不健康等。如何通过切实有效的举措真正赢得消费者的信任,是网络餐饮行业可持续发展面临的重要挑战。