夏季知味——苦

夏季雨水丰沛,湿度通常较大。高温、高湿交织在一起,对人们的身体是一大考验。如何安然度夏,在民间流传着一些说法,最常听说的就是“夏天吃苦,胜似进补”。中医认为,苦味食物能够泻火、祛暑,生津开胃。接下来介绍几种苦味食物的营养价值和食用方法。