开化蟠姜山地绿色生产技术

姜为多年生草本植物,分布于亚热带地区,以根茎入药,亦作为蔬菜栽培,多用作调料。开化蟠姜为浙江省衢州市开化县地方品种,种植历史悠久。《开化县志》亦有“蟠姜”为开化本地特产等相关记载。“蟠姜”以产地而得名,是开开化蟠桃山生姜的俗称。蟠桃山海拔300余米,群山环绕,气候湿润,并且夏季凉爽,具有适合生姜生长的得天独厚的气候环境;更为重要的是,蟠桃山土壤为砂壤性土质,有机物含量较多,种出的生姜外形丰满,口感香脆,辛辣适中、筋少肉嫩,不仅在开化县十分有名,在市场上众多生姜品种中也独树一帜。