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中式烹饪风味流派及其成因与特点
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摘要
中式烹饪在历史的长河中,形成了众多风味流派,各具特色,独具魅力。这些流派不仅代表了不同地域的饮食文化,更体现了中华民族的智慧与创造力。本文旨在分析中式烹饪风味流派的成因、特点,并对这些风味流派进行深入分析,以飨读者。
作者
吕文锋
吕彦昊
机构地区
佛山市锋馐味餐饮服务有限公司
出处
《中国食品工业》
2024年第18期50-52,共3页
China Food Industry
关键词
中式烹饪
风味流派
八大菜系
分析
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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中国食品工业
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