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西餐香草在烹饪中的应用
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摘要
本研究聚焦于西餐香草在烹饪中的应用,详细阐述了香草在西餐各类菜品中的传统应用方式,分析了香草与不同食材的搭配组合以及在创新菜肴开发中的潜力,强调了其对烹饪效果的重要影响。通过分析西餐香草在烹饪中应用,为西餐烹饪的发展和创新提供了有价值的参考。
作者
周素文
机构地区
西南林业大学
江苏旅游职业学院
出处
《中国食品工业》
2024年第18期74-76,共3页
China Food Industry
关键词
西餐香草
烹饪应用
发展趋势
分类号
TS972.118 [轻工技术与工程]
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