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西餐香草在烹饪中的应用

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摘要 本研究聚焦于西餐香草在烹饪中的应用,详细阐述了香草在西餐各类菜品中的传统应用方式,分析了香草与不同食材的搭配组合以及在创新菜肴开发中的潜力,强调了其对烹饪效果的重要影响。通过分析西餐香草在烹饪中应用,为西餐烹饪的发展和创新提供了有价值的参考。
作者 周素文
出处 《中国食品工业》 2024年第18期74-76,共3页 China Food Industry
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