基于生物传感技术的食品重金属检测研究

为了保障食品安全,需要对食品中的重金属物质进行检测,但是传统检测技术工作流程冗长,过于复杂的实验操作导致检测效率较低,无法支撑现代食品的生产与流通。基于此,衍生出的生物传感技术,具有更加准确、快捷且简便的优势,形成了良好的检测效果。本文首先对食品重金属的危害加以分析,并阐述生物传感技术的概念,分析食品重金属检测中生物传感技术应用流程,以期为食品重金属检测提供参考。