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食品添加剂检测中液质联用技术进展

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摘要本文旨在探讨液质联用技术在检测食品添加剂方面的最新进展。液质联用技术(LC-MS)作为一种高效的分析方法,在食品安全领域中扮演了至关重要的角色。特别是高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)和超高效液相色谱-质谱(UPLC-MS)技术的应用,极大地增强了对食品中微量添加剂的识别能力。此外,新型离子源和多重反应监测(MRM)技术的改进,进一步提升了这一技术在复杂样品分析中的表现。

作者高博洋郭坤杰何宇星

机构地区鄂尔多斯市检验检测中心

出处《中国食品工业》 2024年第19期106-108,共3页 China Food Industry

关键词食品添加剂检测液质联用技术

分类号 O657.63 [理学—分析化学] TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品工业

2024年第19期

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