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微波技术在食品加工中的实践探索
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摘要
微波技术为食品加工行业带来更多创新和发展际遇。为此,本文深入探讨了微波技术在食品加工领域的应用原理和优势,并总结了应用范围,包括食品干燥、杀菌、膨化等,希望能够为相关研究人员提供一些参考。
作者
张岩岩
侯剑桥
李书尚
机构地区
焦作工贸职业学院
出处
《中国食品工业》
2024年第19期131-133,共3页
China Food Industry
关键词
微波技术
食品加工
加热原理
应用对策
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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