给一桌菜加上“配得感”码

“东北的食材有相当多都品质上乘,松茸可以刨成丝不散;长白山的在冷水里长大,特别鲜甜;还有林口的大鹅、兴凯湖的大白鱼……只是外界了解不够,认识不到它的价值。”坐在新开业的俏东北北京通州店,品牌主理人王浩全对承载着自己故乡记忆的东北食材如数家珍。