白酒产业与计量的“过去、现在、未来”

中国是最早发明蒸馏技术的国家,后逐渐将其应用到制酒。液态蒸馏酒起源于汉代,固态蒸馏酒始于唐代,中国白酒传统的大曲发酵、甑桶蒸馏技术发展成熟于宋元时期。在白酒技术迭代及历史的传承中,计量由“裁判员”的角色逐渐发展为白酒品质的“管理员”,甚至成为白酒酿造技术前行的“舵手”。随着信息交互时代钟声敲响,计量必将全方位地融入白酒产业各领域,成为白酒产业转型升级的“节拍器”,驱动白酒产业成为“永恒的朝阳行业”。