苦槠豆腐:山间土产 桌上佳肴

说起苦槠豆腐,浙、赣、皖、闽四省交界地区的人们应该都不会陌生。苦槠豆腐是由苦槠树所结果实加工而成的块状食物。苦槠树也叫槠树,多生长在长江以南五岭以北、海拔1000米以下的丘陵地区,既是长江南北的“分界树”,其野生植株又是国家二级保护植物。苦槠树不仅对二氧化硫等有毒气体抗性很强,还有很好的防火性能。